お食事の一例

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●薄味でもハッキリとした味で
塩分を控えめな方でも、出汁や酸味・香りをきかせて味にパンチをつけ食の楽しみ、食事への関心を最大限に引き出せるよう盛り付け等にも気を配り、日々改善に努めてまいります。

●ソフト食の提供
高齢者は唾液の分泌量が減り、飲み込む力が低下します。誤嚥等のないようソフト食を導入して喉通りが滑らかな食事の提供に心がけております。

●食材のカット方法
指先や手が不自由な方でもつかみ易く、食べ易い形状に食材をカットして調理をしております。

●その方に合わせて
普通食・刻み食・ソフト食等、その方の食事形態に合わせて、食事を楽しんでいただいております。

3-19h 3-19y
スズキの西京焼き オクラのおひたし
がんもどきとふきの含め煮
山芋の梅短冊和え
素麺のお吸い物
チキンオムライス ロールキャベツ
しめじとほうれん草の胡麻和え
季節の野菜サラダ
パイナップル
 3-20h  3-20y
菜の花クリームコロッケ コーンサラダ
竹の子ごはん
たまご豆腐
白菜とツナの煮込み  青菜のお味噌汁
豚肉のケチャップ煮 マカロニサラダ
茄子の含め煮
キュウリとカニカマの酢の物
豆腐のお味噌汁
 3-21h  3-21y
鶏肉のガーリックソティ
冬瓜と小海老の煮物
小松菜のおひたし
わかめスープ いよかんフルーツ
イナダの煮付け白髪ネギ乗せ
ウインナージャーマンポテト
リンゴとキャベツのマヨネーズサラダ
ポテトサラダ お麩の味噌汁

 

誰でも美味しいものを食べる事は楽しみの一つだと思います。
高齢者にとって食べる機能が低下したとしても、調理方法の工夫で楽しく・安全な食事ができるます。
また、その季節に合った新鮮な食材を使用することにより、季節感を味わうことも大切だと思っております。
ありがとうホームでは、施設を利用する高齢者の状態に合わせた食事を提供しております。
利用者の方々には、栄養ケアマネジメントの計画に沿ったものを基本とし、愛情をもって丁寧に調理した食事を提供できるよう、色彩・盛り付け等の工夫にも努めます。
食事中に軽音楽を流す事やテーブル上には季節の草花を飾り付けるなどの演出も行います。